Hvilken driftsform der er den rigtige for dig, afhænger af forskellige faktorer. Udluftning til det fri: emhætten suger em ind og filtrerer fedtpartiklerne fra ved hjælp af fedtfilteret. Den filtrerede luft transporteres ud af køkkenet ud i det fri via et kanalsystem. Med den filtrerede aftræksluft fjernes også lugtgener og overskydende fugt fra køkkenet. Recirkulation: Recirkulationsfunktionen er energimæssigt fordelagtig. Ved recirkulation filtreres ikke kun fedtpartikler, men også lugtpartikler, og den rensede luft returneres til rummet via et kanalsystem i underskabet. Plug&Play: Enkel og nem installation - med Plug&Play returneres den filtrerede luft til rummet via en diskret åbning i soklen uden et ekstra kanalsystem. I dette tilfælde er arbejdet med planlægning og installation betydeligt mindre.