Sous-vide-tilberedning
Tilberedning med vakuum
Sous-vide-tilberedning sker i dampovnen ved lave, ensartede temperaturer i lang tid. Rettens udseende, form, mineraler og vitaminer bevares. Med vakuumforseglerskuffen bliver kød, fisk, grøntsager eller frugt optimalt forberedt til sous-vide-tilberedning.