Tag med fødevareforsker og vinder af Den Store Bagedyst, Mads Eg Andersen, når han inviterer indenfor i Miele Experience Center til en inspirerende masterclass i en af konditorkunstens helt store klassikere – den franske citrontærte.
Citrontærten er Mads’ absolutte yndlingskage – en kage, han har bagt utallige gange og finpudset til perfektion. Under workshoppen guider han deltagerne igennem hele processen fra bunden: fra den sprøde og gyldne tærteskal til den silkebløde citroncreme og den skinnende italienske marengs, der afslutter kagen med elegance. Undervejs deler Mads sine bedste tips, teknikker og faglige indsigter i både tekstur, smag og æstetik.
Workshoppen er en siddende/stående masterclass, hvor du følger processen trin for trin og får masser af inspiration og praktiske råd med hjem – alt sammen krydret med Mads’ passion for det videnskabelige og det velsmagende. Der er altså ingen praktisk arbejde som deltager. Der vil naturligvis være rig mulighed for at stille spørgsmål og deltage i dialog undervejs.
Kom og bliv klogere på, hvordan du kan løfte dine egne klassikere til et professionelt niveau – og oplev magien bag den perfekte franske citrontærte.


Kursets varighed 2 timer