Dalad Kambhu

Verdensborger med kulinarisk mission

Med kulturelle rødder i Thailand og succeshistorier fra restaurantscenen i New York er Dalad Kambhu en sand inspiration. Efter hendes første karriere som model er hun nu feteret chefkok i Berlin. Med sin egen visionære stil, der giver det autentiske thai-cuisine et peronligt præg. Uden traditionel uddannelse inden for kulinarisk kunst har hun med sin lidenskab høstet den højeste udmærkelse - Michelin-stjernen.

Det laver hun mad med

Progressiv madlavning

Dialogovn

Intelligent madlavning

Induktionskogeplader med integreret emhætte

Innovative funktioner

Ovne

“Der skal være flere kvinder i den position.”

Dalad Kambhu bemærker, at hun som den eneste kvinde er blevet tildelt en Michelin-stjerne i 2019.

Dalads historie

Hendes historie er ikke en model-bliver-chefkok-historie - det insisterer Dalad på. I stedet er hun en kvinde. der aldrig giver op: Hendes lidenskab efter altid at lære noget nyt, efter at eksperimentere og prøve ting af har ladet hende udfolde sin sande kreativitet som berømt chefkok.

 

        

Banebrydende vision

Stræben efter tilberedning af mad uden madspild

Dalad bestræber sig på at følge sin lidenskab for bæredygtig madlavning. Derfor deler hun ofte sine tips om, hvordan man kan reducere madspild og holde ingredienser friske i længere tid. Bedre opbevaringsrutiner kan gøre en stor forskel - men det rækker ikke: Hendes beslutning om at samarbejde med Miele beror også på en fælles forpligtelse til bæredygtighed og brug af teknologier som fx PerfectFresh, der holder grøntsager friske op til 5 gange længere. Eller sous-vide-funktionen til vakuumpakning af fødevarer.

“Jeg håber at inspirere til nytænkning. Hvorfor ikke fremstille snacks af kartoffelskræller eller fryse skiveskåret brød ned? Jeg ønsker, at idéer som disse skal være de første tanker, der falder en ind, før man bare smider maden ud.”

 

         

 

Står aldrig stille

Det første indtryk af Dalad er rolig, tilbageholdende og reserveret. Men lad dig ikke narre. Hun er en ægte power-kvinde i elitekokkenes verden og kræver præcis ligeså meget af sig selv som af produkterne, der nyder privilegiet at have fundet plads i hendes køkken.

Da hun besluttede sig for, hvilke af Mieles køkkenprodukter hun ville prøve, var det første valg kogepladen med integreret emhætte. Den imponerende ydeevne og integrerede emhætte giver hende al den kontrol, man kan ønske sig i madlavning. Takket være PowerFlex XL bringes vand hurtigere til kogepunktet. Og med plads til fire store gryder eller pander opnår hun den nødvendige hurtighed og fleksibilitet til at udleve sin kreativitet.

Dalad kan bekræfte, at kogepladen med integreret emhætte giver høj ydelse med det samme og en kontrol, der giver hendes kreativitet frit løb.

“Jeg har i 10 år boet i en by, der aldrig står stille. Derfor elsker jeg at lægge min fulde energi i mit arbejde.”

 

Så er det din tur

Start, parat, madlavning!

     

Læs mere

Helena Rizzo

Denne utroligt talentfulde chefkok fra Brasilien knytter en historie til alle de ingredienser, hun møder.

Azuma Makoto

Vinderen af “Asia's Best Restaurant” 2015-2018 forsyner altid sine retter med en ny rytme.

Kyle Connaughton

Den 3-stjernede Michelin-kok er dedikeret til at perfektinere sine ingredienser - fra deres oprindelse til præsentationen på tallerkenen.

Opdag en ny madlavningsverden med Generation 7000-ovne, induktionskogeplader, espressomaskiner og meget mere.

Miele. Kvalitet forud for sin tid